微波萃取是食品和中药有效成分提取的一项新技术

    微波萃取仪有多模腔体式和单模聚焦式两种，微波萃取仪的主要部件是特殊制造的微波加热装置、萃取容器和根据不同要求配备的控压、控温装置，对于密闭式微波萃取系统少应具有控压装置，有控温和挥发性溶剂监测附件更好。

    多模腔体式微波萃取系统的优点是一次可制备多个样品，易于控制萃取条件，萃取快速。单模聚焦式微波萃取装置可不用控压和控温，制样量大，但不足之处是一次仅可制备一个样品，萃取时间较长。

    微波萃取技术是食品和中药有效成分提取的一项新技术。微波萃取效率高，纯度高，耗能少，产生废物少，操作费用少，符合环境保护要求。可广泛用于中草药，香料，保健食品，化装品，食品，茶饮料，调味品，果胶等。在我国微波萃取已用于多项中草药的浸取生产线中，如葛根，茶叶，银杏等。微波萃取以列为我国二十一世纪食品加工和中药制药现代化推广技术之一。科研人员已用微波萃取技术处理上百种中草药。无论是速度，效率还是质量都比常规工艺好。

    微波萃取与其他萃取比较：

    微波萃取技术与其他萃取技术相比有很明显的优势，化学溶剂萃取法耗能大，耗材多，耗时长，提取效率底，工业污染大，超临界流体提取在提取效率上得到大大提高。但其要求装备复杂，溶剂选择范围小，需高压力容器和高压设备。故投资成本高，建立大规模提取生产线有工程难度。

    国外有关科研人员研究了从植物样品中微波辅助提取多种杀虫剂的适用性。在10cm微波照射，50%zui大功效的优化条件下，微波萃取与传统的超临界萃取比，杀虫剂的回收效果无多大区别。但明显节省溶剂和时间。而且可同时处理多个样品。同时研究表明，微波提取的*回收效率与提取温度，植物样品的基体及杀虫剂的类型有关。针对不同的样品不同的杀虫剂，采用相应的提取温度与时间，获得比超临界萃取高的回收效率是*可行的。